¿Cómo surgieron los Waffles?

Los Waffles hoy en día son tendencia, existen restaurantes especializados sólo en Waffles, los venden congelados en los supermercados y han inventado miles de recetas muy fáciles y prácticas para preparar en cualquier instante.

Pero ¿Cómo surgieron los Waffles?

Al parecer el origen fue con los griegos, cuando los atenienses cocinaban los obelios (panes aplanados cocinados entre dos platos de metal y cocidos sobre el carbón caliente).

Las palabras Waffle y Wafers (hostia/oblea), derivan de la misma palabra del alemán antiguo Wafel, que significa tejido y panal de abeja, lo cual podría ser la causa de porque fue así la forma original del Waffle.  En esta época los waffles solían tener patrones encima como escudos y símbolos religiosos, de hecho se cree que la forma de panal de abejas surgió de juntar varias cruces.

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La iglesia utilizaba las obleas como hostias. En la Edad Media, los conventos eran los encargados de hornear las obleas, que después eran consagradas para convertirse en hostias. Las obleas eran uno de los pocos alimentos que la gente podía comer durante los períodos de ayuno religioso.

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Con el tiempo, las panaderías y pastelerías decidieron quitarle la exclusividad a los conventos y empezaron a producir obleas más grandes y más elegantes con diseños elaborados en la parte superior, fue así como se fue llegando a hacer los Waffles que hoy en día todos conocemos.

Y tu ¿Sabías esta historia?